Ossessionati dal cibo
Ossessionati dal cibo Serve una strategia complessiva che prenda in considerazione le molteplici cose che intervengono nel determinare la nostra salute e il nostro benessere. Mettere il cibo al centro del progetto ingigantendone l'importanza ci espone al rischio di vedere moltiplicate le malattie come i disturbi dell'alimentazione. In questo momento si parla solo di cibo in modo contraddittorio, lo,scontro tra vegetariani e onnivori si sta radicalizzando e tutto questo non aiuta a fare ne chiarezza ne tantomeno rappresenta una buona strategia per ottenere l'auspicato risultato del cambiamento di stile di vita. La scienza sta fornendo i risultati di studi prospettici che confermano alcune teorie ma bisogna fare attenzione a non generalizzare e rendere assoluto ciò che non lo è . Le componenti in gioco sono quattro e non una sola,...
